Wissenschaftliche Beiträge

Einnahme von Kohlenhydraten stützt das Immunsystem

Ernährungsstudie gefördert durch das Bundesinstitut für Sportwissenschaft, Köln

Was ist Cholesterin und erhöhter Cholesterinspiegel?

Cholesterin ist ein Fettbegleitstoff

Zusammenhang zwischen Fleischverzehr und Krebs

Fleisch und Krebs
Fleisch, worunter im folgenden nur das Muskelfleisch verstanden wird ..

Verbessern mittelkettige Fette den Fettstoffwechsel?

Die Zufuhr herkömmlicher Fette, die überwiegend aus langkettigen Fettsäuren ...

Wieviel Fleisch braucht der Ausdauersportler?

Fleisch ist ins Zwielicht geraten: Früher das Highlight der sonntäglichen Tafel, heute zum Massenverzehr degradiert. BSE-Krise, Schweinemastskandal sowie Maul- und Klauenseuche kennzeichnen nur die ...

Flüssigkeitsdefizite beeinflussen körperliche und geistige Leistungsfähigkeit

Im Rahmen des 40. Wissenschaftlichen Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in Potsdam stellte das Institut für Sporternährung e. V. die Ergebnisse der "Rosbacher Trinkstudien" vor: ...

Zellen und Erbgut brauchen Vitaminschutz

Freie Radikale können auch durch Nahrungsergänzung unschädlich gemacht werden...

Functional Food

Funktionelle Lebensmittel oder auch functional food sind Lebensmittel...

"Gesundes" Essverhalten

Das alles ist schlimm genug und müsste mitsamt der illegalen Machenschaften, die dahinter stecken, noch heute aus der Welt geschafft werden. Es geht vielmehr um die ganz „normalen” ...

Wie gesund ist Fett?

Dass hinsichtlich des Fettkonsums nicht nur die Menge...