Wissenschaftliche Beiträge

Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz, die rund 15 Prozent der Deutschen betrifft, muss nicht mehr automatisch den Verzicht auf Milchprodukte bedeuten. Mittlerweile heißt es sogar „Schlemmen erlaubt”, denn ...

Grüner Brokkoli...

...ist besonders carotinreich.
Brokkoli ist besonders für seine Gehalte an Carotinoiden und Glucosinolaten bekannt, die beide eine krebshemmende Wirkung zeigen. Doch Brokkoli ist nicht gleich ...

Empfehlungen zum schonenden Grillen

Der Sommer ist da, die Grillsaison hat begonnen! Damit Sie das Vergnügen auch genießen können: 9 wertvolle Tipps zum gesunden Grillen

Wellness-Getränke: Ein lohnendes Geschäft

Wellness heißt das Zauberwort, das Entspannung und Ausgeglichenheit im hektischen Alltag verspricht. Mit Heilkräutern, Aloe Vera, grünem Tee oder Vitaminen angereichertes Mineralwasser ist der ...

Fruchtzucker in Cola und Limo macht dick

Fruchtzucker, der Erfrischungsgetränke schön süß macht, fördert vermutlich Übergewicht. US-amerikanische Wissenschaftler machen dafür das Süßungsmittel HCFS (high fructose corn syrup) verantwortlich.

Ist Kaffee ein „Flüssigkeitsräuber”?

Nach jeder Tasse Kaffee solle auch ein Glas Wasser getrunken werden, da Kaffee „treibt”, so ein häufig gut gemeinter Rat. Aber stimmt es, dass Kaffee dem Körper Wasser entzieht und somit ...

Molke

- und ihre ernährungsphysiologische Bedeutung.
Bereits der griechische Arzt Hippokrates empfahl Molke als Heilmittel bei verschiedenen Krankheiten wie Gicht oder Lebererkrankungen. Während Molke mit ...

Kohlenhydrate in Kombination mit Proteinen fördern Ausdauer!

Eine wissenschaftliche Studie von Saunders MJ et al. der James Madison University bestätigt die Wirksamkeit von Kohlenhydrat-Proteinkombinationen unabhängig vom Geschlecht!

Calcium und Übergewicht

Die weiterhin stetig steigende, in vielen Ländern bereits epidemische Ausmaße annehmende Prävalenz von Übergewicht und Adipositas stellt die Regierungen der betroffenen Länder vor enorme finanzielle ...

Wer morgens hungert, der wird dick

Manche lieben es englisch mit Würstchen und Speck, andere ziehen das süße Frühstück mit Marmelade und Honig vor. Doch viel zu viele Menschen essen morgens gar nichts - aus Gewohnheit, Faulheit oder ...